Loading article…
| アルフォルノ | |
|---|---|
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1980年 |
| 住所 | 577 サウス ウォーター ストリート、 プロビデンス、ロードアイランド |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| Webサイト | アルフォルノ |
アル・フォルノはロードアイランド州プロビデンスにあるイタリアンレストランで、1980年にジョアン・キリーンとジョージ・ジャーモン夫妻によって設立されました。彼らは自分たちの料理を「Cucina Simpatica: Robust Trattoria Cooking」と呼んでいます。[1]
背景
キリーンとジャーモンは収入を補う方法を探していたアーティストで、レストランをオープンしました。[2]彼らはグリルドピザ発祥の地として知られています。[3]
1993年、この夫婦は北東部で最も優れたシェフとしてジェームズ・ビアード財団賞を受賞し、アル・フォルノは1994年にインターナショナル・ヘラルド・トリビューン紙によって世界最高のカジュアルレストランに選ばれました。[2]インターナショナル・ヘラルド・トリビューンはアル・フォルノをカジュアルダイニングの世界最高のレストランに選びました。[4]
彼らのアップルタルトはテレビ番組「私が今まで食べた中で最高のもの」で紹介されました。[5]
遺産
彼らのキッチン出身者にはケン・オリンガー、ローレン・ファルソン、エリック・モシャー[6]、キャシー・ピウマ[7]などがいます。
参考文献
- ^ Weesner, Ted (2017年5月23日). 「プロビデンスで最も影響力のあるレストラン、アル・フォルノは、長年経った今でも活気に満ちている」。ボストン・グローブ。 2019年2月12日閲覧。
- ^ ab ビッドグッド、ジェス（2015年10月31日）。「ロードアイランド・ダイニング・ジェムの創設者ジョージ・ジャーモン氏が70歳で死去」ニューヨーク・タイムズ。 2019年2月12日閲覧。
- ^ 「Johanne Killeen and George Germon」.今月のシェフ. 2022年10月15日閲覧。
- ^ 「私が今まで食べた中で最高のアップルタルト」。フードネットワーク。 2019年2月12日閲覧。
- ^ ドニス、イアン（2000年3月23日）。「シンプルな美しさ、アル・フォルノのジョアン・キリーンとジョージ・ジャーモンがイタリア料理の真髄を掘り下げる」プロビデンス・フェニックス。 2022年10月15日閲覧。
- ^ “キャシー・ピウマ”.シェリンとロジェン。2022 年10 月 27 日に取得。
外部リンク
- 公式サイト
北緯41°49′02″ 西経71°24′02″ / 北緯41.8173° 西経71.4006° / 41.8173; -71.4006