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| ヴィレッジ・デン | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2018年9月[1] |
| 閉鎖 | 2021 |
| 所有者 | アントニ・ポロウスキ、ライル・リチャーズ、エリック・マルクス |
| 住所 | 225 西 12 番街 |
| 市 | ニューヨーク |
| 州 | ニューヨーク |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯40°44′16″ 西経74°0′6″ / 北緯40.73778° 西経74.00167° / 40.73778; -74.00167 |
| Webサイト | 当サイトについて |
ヴィレッジ・デンはニューヨーク市のウエストヴィレッジ地区にあったレストランです。以前は近所のダイナーでしたが、 2018年にアントニ・ポロウスキとパートナーのエリック・マルクス、ライル・リチャーズによって再設計されました。[2]
レストランでは朝食、サラダ、ボウル、スムージーを提供しており、リチャーズによると野菜中心でグルテン、大豆、赤身の肉は使用していないとのことである。[1]
歴史
ポロウスキ、リチャーズ、マルクスは2012年に出会った。3人の共同ワークアウトルーチンがきっかけで、「美味しくて風味豊かでありながら、あまり贅沢すぎず、1つのことに偏りすぎない健康とウェルネスのコンセプト」を考案した。ポロウスキと彼のチームは、レストランを再開する前に、シェフのクリス・シーアと3週間かけてレシピをテストした。[3] レストランは2021年に閉店した。[4]
受付
レビューは賛否両論で、Eaterのロバート・シエトセマはレストランを「興味深い実験」と評したが、「栄養に専念しているはずの場所で具体的な栄養情報がほとんど提供されていない」ことに失望を表明した。[5] Junkeeはレストランを「巧みに親しみやすく、風変わりだが奇妙ではなく、野心的だが威圧的ではない」と評した。[6] Jezebelはレストランを「通りの向こうから来た汗だくのエクイノックス参加者をもてなす、栄えあるディグ・イン」と評した。 [7]
参考文献
- ^ ab Fabricant、フローレンス（2018年9月25日）。「『クィア・アイ』のアントニ・ポロウスキによるビレッジ・デンがウエスト・ビレッジにオープン」。ニューヨーク・タイムズ。2019年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月1日閲覧。
- ^ Dun, Christina (2018年10月3日). 「Antoni Porowskiの初のレストランメニューは「平日のAntoni」を表現」. Refinery29 . 2019年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月1日閲覧。
- ^ Whitney, Alyse (2018年9月28日). 「Antoni Porowski は、新しいレストランを試してみることに「とても神経質」です」. Bon Appétit . 2019年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月1日閲覧。
- ^ Ong, Bao (2021年8月20日). 「アッパーウエストサイドのコロンビアの人気ハングアウトが閉店 — そしてさらに閉店」Eater NY . 2021年9月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年9月10日閲覧。
- ^ Sietsama, Robert (2018年10月22日). 「『クィア・アイ』フード・ガイのNYCレストランはぬるいボウルフードで優れている」Eater NY . 2019年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月1日閲覧。
- ^ リチャーズ、ジャレッド（2018年11月14日）。「私たちは『クィア・アイ』のフード・ガイ、アントニのレストランに行き、実存的スパイラルに陥った」。ジャンキー。2023年8月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年4月1日閲覧。
- ^ Cills, Hazel; Hope, Clover; Reynolds, Megan (2018年10月4日). 「『風味が必要みたい』：3人のJezebel Queer Eye専門家がAntoni's Dry New Restaurantをレビュー」Jezebel。2019年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月1日閲覧。