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ソールフード・ストリート・ファームは、カナダのブリティッシュコロンビア州バンクーバーの都市農業プロジェクトです。2008年にマイケル・エイブルマンとショーン・ドリーによって設立されたソールフードの使命は、ダウンタウン・イーストサイドの低所得者層に「仕事、農業研修、そして農家と食通の支援コミュニティへの参加」を提供することです。[1] [2]これは、人間生態学関連の社会プロジェクトを推進する地元の慈善団体であるカルティベイト・カナダの子会社です。 [3]ソールフードはバンクーバーで試みられた最大の都市農場であり、エイブルマンはこれを通じて「都市農業は実際には都市部にとって真剣な事業とみなすことができる」ことを実証したいと考えています。彼は、それがコミュニティガーデンよりも大規模であり、「都市部にとって真剣な事業」になり得ることを強調しています。 [4]設立以来、ソールフードはコミュニティから多大な支援を受けています。[5]バンクーバー市、銀行、慈善家など、さまざまなソースからの助成金により、ソールフードは事業を拡大し続けています。[5]ソールフードのビジョンは、地元産の食品の生産を増やすというバンクーバーの「最も環境に優しい都市2020行動計画」と密接に一致しているため、市は同社に寛大な支援を提供してきました。非営利の社会的イニシアチブであるため、コミュニティの改善が優先されています。従業員の多くは現在または回復中の薬物中毒者であり、有給のトレーニングを受けており、収穫された農産物の10％は近隣の機関に寄付されています。[5]ソールフードは規模が小さく、高品質の種子を使用しているため、生産された食品は従来の方法で栽培された作物に比べて比較的高価です。そのため、栽培された食品はダウンタウンイーストサイドの貧しい住民に提供されるのではなく、地元産の食材を専門とするいくつかの高級レストランに提供されます。 [ 6]農産物は、地元産の食材を使用することを専門とするバンクーバーのレストラン30軒に販売されています。また、地元の7つのファーマーズマーケットにも販売されています。[6]
場所
ソールフードは現在、イーストバンクーバーの4か所で農場を運営している。未使用の土地に設けられたこれらの敷地は、市または土地所有者からソールフードに1年ごとに一時的にリースされている。ほとんどの都市部と同様に、これらの敷地の土壌は汚染されているため栽培に適していない。このような状況で食料を栽培するため、作物は特別に設計された箱に植えられ、その下の土やコンクリートから隔離される。さらに、輸送用パレットの上に構築されるため、土地が開発された場合でもすぐにフォークリフトで移動できる。[7]これらのポータブルプランターにより、ソールフードは作物を植え直すことなく移転することができ、これは彼らが使用する土地が一時的にリースされているだけであるため重要なことである。
メインストリート: ソールフードアーバンオーチャード
2013年7月、ソールフードは、カナダのブリティッシュコロンビア州バンクーバーのメインストリートとターミナルアベニューの角に、北米最大の都市型果樹園をオープンした。この果樹園は、バンクーバー市から年間1ドルでソールフードに貸し出された。以前はガソリンスタンドだったこの土地は、土壌の汚染のため10年以上空き地となっていた。ソールフードは、前述のポータブルプランターを使用することで、この状況を回避することができた。彼らは、リンゴやナシなどの数種類の果物や、多くの異なる種類の料理用ハーブを含む500本の木を果樹園に植えた。[8] [9]この果樹園は、2016年から2018年の間に商業生産レベルに達する予定である。大量の食料を供給する以外に、年間を通じて働く従業員もおり、多くの雇用を生み出している。通常、ソールフードは、閑散期の冬の間は労働時間を減らすことが求められている。サイトの設置には1年半を要し、作業の大部分は公式オープンの2か月前に完了した。[9] [10]
ストラスコーナ
これは、2010年にソールフードが始めた最初の農場です。ヘイスティングスとホークスアベニューのアストリアホテルの隣にあります。最初のスタッフの多くはこの地区に住んでいます。この農場で開発された技術やアイデアは、省スペースの垂直イチゴプランターなどであり、他の場所でも使用されています。[6]
フォールスクリーク
この敷地は、パシフィック・ブールバードとカラル・ストリートの交差点にあるスポーツスタジアム、BCプレイスの近くにあります。この敷地は、合計2エーカーの敷地の中で最大のもので、歩行者、自転車、車の交通量が非常に多くなります。
イーストバンクーバー
この敷地は、グランドビュー・バイアダクトの下、イースト1番街とクラーク・アベニューの交差点にある工業地帯にあります。ソール・フーズはここで、温暖な気候の作物を栽培し、寒い冬まで栽培期間を延長できる1エーカーの非暖房温室を運営しています。[3]
参照
参考文献
- ^ チャン、クラウディア。「GREENLIGHT: SOLEfood の真実、バンクーバーの住民全員が誇りに思えるプロジェクト」。スカウト マガジン。スカウト パブリッシング。2014年3 月 7 日閲覧。
- ^ 「Sole Foodについて」。Sole Food Farms 。 2014年3月7日閲覧。
- ^ ab 「Sole Food Street Farms」。2014年4月9日閲覧。
- ^ McKnight, Zoe (2012年5月10日). 「フォールスクリーク近くの都市型農場でオーガニック農産物を栽培」.バンクーバー・サン. 2014年3月7日閲覧。
- ^ abc Kimmett, Colleen (2012年7月9日). 「Big Step for Big City Farming」. The Tyee . 2014年3月10日閲覧。
- ^ abc Smith, Beverly (2012年11月11日). 「SOLEfood Farm が風景と生活を変える」. The Globe and Mail . 2014年3月10日閲覧。
- ^ ジョンストン、サドゥ・アウフォックス（2013）。都市の緑化ガイド。ワシントンDC：アイランドプレス。p.33。ISBN 9781610913768。
- ^ 「バンクーバー、北米最大の都市型果樹園を擁する」CBCニュース、2013年7月7日。 2014年3月9日閲覧。
- ^ ab Lum, Zi-Ann (2013年7月9日). 「バンクーバー・アーバン・オーチャード：ソール・フードが旧ガソリンスタンド跡地を復活」.ハフィントン・ポストBC . 2014年3月9日閲覧。
- ^ Cole, Yolande (2013年7月7日). 「Solefoodがバンクーバーに都市型果樹園を開設」. Georgia Straight . 2014年3月10日閲覧。
外部リンク
- ソールフードファーム