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ジョージ・テイラー・ジェスター（1847年8月23日- 1922年7月19日）は、アメリカの実業家であり政治家で、1895年から1899年までテキサス州第19代副知事を務めた。
彼はイリノイ州マクピン郡でレヴィとディアデマ・ジェスター夫妻の間に生まれ、兄弟姉妹が何人かいた。1851年に父親が亡くなった後、母親は家族をテキサス州ナバロ郡に移し、そこで父親と合流した。
ジェスターは商売などいくつかの職業を経験した後、2人の兄弟とともに後にコルシカーナ国立銀行となる銀行を設立した。1890年にはテキサス州下院議員に選出され、1期務めた。 1892年にはテキサス州上院議員に選出され、1期務めた後、民主党から副知事候補に指名された。1894年の選挙で当選し、2期務めた後、政界を引退してコルシカーナに戻った。1922年に同地で死去した。