エロンバ

エロンバ(メイテイ: ꯏꯔꯣꯝꯕ ) は、インド、マニプールのメイテイ族とナガ族のコミュニティの民族料理です。^{[ 1 ]}

「エロンバ」という言葉は、混合された液体を意味する迷亭用語「エール・タアナ・ロンバ」に由来します。^{[ 2 ]}

野菜（ジャガイモ、臭豆、ニンニクなど）、スパイス（唐辛子など）、ハーブは、発酵させた魚製品であるンガリ^{[ 3 ]}と一緒に、またはなしで茹でられ、手で潰したり、泡立てたり、ミキサーで混ぜたりします。

• マニプールの料理