エリック2世ヴァルデマルソン(1290年頃 - 1325年3月12日)は、1312年から1325年に亡くなるまでシュレースヴィヒ公であった。彼はシュレースヴィヒ公ヴァルデマール4世の唯一の息子であった。
エリックは1290年頃、シュレースヴィヒ公ヴァルデマール4世とザクセン=ラウエンブルク公ヨハン1世の娘エリーザベトとの間に生まれた唯一の嫡出子として生まれた。ヴァルデマール4世の存命中から、彼は父の共同統治者として振る舞い、公爵の称号を用いた。
1312年春、ヴァルデマール4世が死去すると、彼は直ちに父の後を継いでシュレースヴィヒ公となった。その後まもなく、彼は封建領主であるデンマーク王エリック6世のロストック遠征に参加した。この遠征中、6月30日、ヴァルネミュンデ郊外の陣営において、彼は正式に公爵に就任した。
公爵として、彼は亡くなった叔父のランゲラント領主エリック・ロングボーンにちなんでランゲラントの封土を主張した。エリック王とのこれらの紛争やその他の争いは、1313年8月9日にホーセンスで行われた和解で解決され、エリックはランゲラントに対する権利を放棄したが、シュレースヴィヒ公国の王領を受け取った。
1319年にデンマーク王エリック6世が崩御した際、エリック公爵は一時的に空位となったデンマーク王位の候補者となった。最終的に、エリック6世の弟クリストファーが王位に選出された。しかし、クリストファーが王位に就くために支払わなければならなかった代償の一つは、エリック公爵がランゲランドの封土を所有する権利を認めることだった。
エリック公は1325年3月12日に死去した。彼はシュレースヴィヒ大聖堂に埋葬された。
1313年、エリックはホルシュタイン=レンツブルク伯ハインリヒ1世の娘、アデライード・フォン・ホルシュタイン=レンツブルクと結婚した。