ディクゴベ

ディクゴベ
別名	ズールー語のイジンコベ
原産地	ボツワナ、南アフリカ、レソト
主な原材料	サンプ、豆

ディクゴベはイジンコベとも呼ばれ、南アフリカ語でサンプと豆を一緒に煮たものを意味します。^[1]^[2]^[3]この料理は、結婚や死、人生の終焉など、セツワナの人生の祝い事でよく出されます。葬儀では、ディクゴベはソルガムとともに、もう1つが出される許容される澱粉質の2つのうちの1つです。^[4]

参考文献

^ パート Themba Mgadla、Stephen Volz (2006)。バツワナの言葉：マホコ・ア・ベクワナへの手紙、1883～1896年。ヴァン・リーベック協会。 p. 71.ISBN 9780958513418. 2015年5月29日閲覧。
^ enjolinfam. 「南アフリカのサンプと豆（Umngqusho）」。Food.com 。 2015年4月1日閲覧。
^ 管理、Society for Range (1985)。トレイルボスのカウボーイ料理本：西部および世界中のレシピを収録（第3版）。[デンバー]：Society for Range Management。p. 91。ISBN 0960369260。
^ サリ・エデルスタイン (2009)。料理、接客、栄養の専門家のための食品、料理、文化的能力。ジョーンズ＆バートレットラーニング。358 ページ。ISBN 9780763759650. 2015年5月29日閲覧。

[1] パート Themba Mgadla、Stephen Volz (2006)。バツワナの言葉：マホコ・ア・ベクワナへの手紙、1883～1896年。ヴァン・リーベック協会。 p. 71.ISBN 9780958513418. 2015年5月29日閲覧。

[2] . 「南アフリカのサンプと豆（Umngqusho）」。Food.com 。 2015年4月1日閲覧。

[3] 管理、Society for Range (1985)。トレイルボスのカウボーイ料理本：西部および世界中のレシピを収録（第3版）。[デンバー]：Society for Range Management。p. 91。ISBN 0960369260。

[4] サリ・エデルスタイン (2009)。料理、接客、栄養の専門家のための食品、料理、文化的能力。ジョーンズ＆バートレットラーニング。358 ページ。ISBN 9780763759650. 2015年5月29日閲覧。