デニス・ランディス

デニス・ランディス（本名デニス・エヴリン・ティラー）は、イギリス生まれのアメリカ人の料理ライター、編集者、料理本の著者、レシピテスター、開発者です。彼女は25年以上にわたりニューヨークタイムズのレシピテスターを務めていました。彼女はプロのシェフと情熱的な家庭料理人のための国際的な料理コミュニティであるThe Cook's Cook, LLCの創設者兼CEOであり、 TheCooksCook.comにウェブサイトと無料のコミュニティ登録があります。^{[1] [2] [3]}

デニス・ティラー・ランディスはニューヨーク州立大学バッファロー校で文化人類学の学士号を取得しています。1976年から1983年までプロの契約考古学者として勤務し、国内のさまざまな場所で働いていました。1983年に、当時ウィリアム・モロー社編集長だったジェームズ・デイビッド・ランディスと出会い、結婚しました。

1985年、彼女はニューヨークタイムズのフリーランスレシピテスターとしてキャロル・ショーに雇われ、25年以上その職を務めた後、プロの料理ライターや料理ライターを目指す人向けの初の国際的な料理雑誌『The Cook's Cook: A Magazine for Cooks, Food Writers & Recipe Testers』の出版に携わりました。

ランディスの食品業界でのキャリアは、ウィリアム・モローの料理本編集者マリア・グアルナシェリのためにいくつかのレシピをテストする短期の仕事に就いたことから始まった。それがフリーランスの仕事に発展し、彼女は2年間それを続けた後、キャロル・ショーに雇われてニューヨーク・タイムズのリビング・セクションのフリーランスのレシピテスターとなり、25年以上その職を務めた。^[4]

2001年、当時ニューヨークタイムズのダイニングセクション編集者だったミカレン・ブシコは、ランディスに同セクションの執筆を始めるよう依頼した。その後の彼女の寄稿には、「テストキッチン」コラム、キッチン用品のレビュー、「ダイナーズジャーナル」、リビングセクションの記事、そして「フードチェーン」と呼ばれるQ&Aフードコラムなどがある。彼女はまた、子供向けの料理教室（中世料理に関する3か月間の放課後クラスを含む）を教え、タイムズや他の出版物に食べ物に関する記事や調理器具のレビューを書き始めた。^[5]

彼女はレ・ダム・デスコフィエのニューヨーク支部の会員です。

ランディスは、アメリカの詩人、小説家、ワインライターのジェームズ・デイビッド・ランディスと結婚している。彼らの息子ジェイコブ・ディーンは、Serious Eatsのアップデート編集者であり、ワシントンポスト、ヴァイブ、ニューヨークタイムズ、AVクラブ、バイス、ロードアンドキングダムズで料理と旅行に関する記事を書いている。^{[6] [7]}彼らの息子ベンジャミン・ランディスは、カリフォルニア州サンタモニカに拠点を置くソーシャルメディア成長企業Fanbase.netの元創設者兼CEOで、現在はロサンゼルスでタレントマネージャーをしている。彼らの娘サラ・ランディス・グリンスプーンは、アクセント矯正を専門とする言語療法士である。彼らの娘ラリサ・アンダーソン・オグバは、認可を受けた金融ブローカーとして働いている。

2013 年、デニスは「The Cook's Cook: A Magazine for Cooks, Food Writers and Recipe Testers」という国際的なフルレングスのデジタル マガジンを創刊しました。現在、「The Cook's Cook」は、ウェブサイト、ソーシャル メディア、提携ブランドの広告およびマーケティング プログラムを通じて、国際的な食品コミュニティにサービスを提供しています。

ディナー・フォー・エイトは、 4シーズンのディナーパーティーのレシピを集めた本です。この本には、シンプルなエスニック料理のレシピが含まれています。40のメニューにはそれぞれ、前菜、最初のコース、メインコース、付け合わせ、デザート、そしてワインや飲み物の組み合わせの提案が掲載されています。^{[8] [5]}

• Twitterのデニス・ランディス