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クラウン・バーはパリ11区のアムロ通り114番地にあるビストロで、 1995年から歴史的建造物に指定されている。[1]
1902年に設立され、シルク・ディヴェールの2軒隣、110番地に位置している。バーには、1920年代にサルグミーヌの工場で作られた、ピエロを描いた陶板のフリーズがある。[2]
ジョー・ヴィッテは20年以上にわたり、この店の5代目のオーナーを務めた。[3] [4] 2014年、2区のサトゥルヌのオーナーであったスヴェン・シャルティエとエウェン・ルモワニュがこのビストロを買収し、日本人シェフの渥美創太を雇った。[5]
参考文献
- ^ 「Clown-Bar」（フランス語）Monumentum . 2022年10月13日閲覧。
- ^ ディディエ、シリエル。 「Le Clown Bar, antre historique des Saltimbanques parisiens」[クラウン バー、パリの曲芸師の歴史的な隠れ家]。ジグザグパリ（フランス語）。2022 年10 月 13 日に取得。
- ^ エリスン、ハイディ（2014年6月10日）。「キッチンでのおどけはやめましょう」パリアップデート。 2022年10月13日閲覧。
- ^ ムーア、ジム・R. (2013年1月22日). 「パリにいる間に…CLOWN BARを訪れよう」Vaude Visuals . 2022年10月13日閲覧。
- ^ 「パリのレストランの話題：クラウンバー」。フランストゥデイ。2014年9月27日。 2022年10月13日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト（フランス語）