ボイラー

ボイラまたはボイリングハウスは、パン屋がパンを焼く場所であるのと同じように、煮沸する場所です。ボイラは、煮沸のプロセスと装置を意味することもあります。現在では一般的に工場に限定されており、通常は食品よりも工業製品を煮沸しますが、歴史的には日常生活でより一般的でした。ボイラは通常、大量の液体を沸騰させるために使用されます。^[1]

17世紀から19世紀にかけて、サトウキビの搾汁を粗糖に変えるボイラーが使用されました。これらのボイラーは通常、石造りの頑丈な建物で、銅製の釜がいくつかあり、それぞれの釜の下に炉がありました。^[2] サトウキビの搾汁は、大きな清澄槽で石灰処理され、その後、個別の炉の上にある銅製の釜で加熱されました。その重要性から、多くの西部の砂糖農園には敷地内に独自のボイラーがありました。^[3]

石鹸も煮沸室で作られました。

ボイラーのもう一つの用途は、塩水を蒸発させて塩を作ることである。 [ ^{4] [5]}